Cumi Asin Pedas

 Setelah beberapa kali mencoba dengan berbagai macam komposisi bahan dan cara membuat, akhirnya versi yang ini disetujui sebagai versi yang paling sesuai dengan selera. Dan sengaja aku tulis disini untuk catatanku juga. Semoga bermanfaat untuk yang lain.

Cumi Asin Pedas.

Bahan :

1 kg cumi asin, cuci bersih

2 buah bawang bombay, iris memanjang

5 siung bawang putih, iris tipis

2 buah tomat merah, potong sesuai selera

6 buah tomat hijau, potong sesuai selera

5 lembar daun jeruk, buang tulangnya

35 biji cabe rawit, potong cabe menjadi 2

Sedikit lada dan gula sesuai selera

2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay sampai matang yaitu sampai warnanya bening, kemudian masukkan bawang putih. Masak lagi sampai bawang putih matang. 

2. Setelah itu masukkan tomat, cabe dan daun jeruk. Masak hingga semuanya matang, mengeluarkan bau harum, dan terakhir masukkan cumi asin. Aduk-aduk hingga tercampur rata, kemudian beri sedikit lada dan gula, aduk rata lagi dan hidangan sudah siap.

Tips dan Trik Membuat Susu Kurma

 Postinganku membuat susu kurma marie regal ternyata membuat beberapa teman jarpi ke aku menanyakan beberapa hal yang detail. Aku tuliskan disini ya, semoga bisa bermanfaat untuk yang lain.

Di rumah ada 2 blender seperti ini dan aku pernah menggunakan keduanya untuk membuat susu kurma. Hasilnya ternyata berbeda. Kalau pakai blender yang besar, hasil susu kurmanya halus. Kalau pakai blender yang kecil masih ada serpihan kulit kurma sukari (terutama). Mama-ku ga terlalu suka kalau jus kurmanya ada serpihan kulitnya, makanya Mama memilih menggunakan kurma palm furit yg bisa diblender halus. Nah, setelah aku perhatikan, ternyata Mama di Surabaya menggunakan blender kecil itu, jadi tidak heran kurma sukari-nya masih tersisa kulit nya.

Supaya hasilnya halus, pertama tuang setengah kurma (yg sudah direndam susu) dan sedikit susu. Jadi cairannya sedikit dulu aja ya. Kemudian blender.

Setelah kurma agak halus, bisa ditambahkan lagi susu dan biskuit marie, kemudian blender lagi sampai halus. Dan tambahkan susu hingga cair atau sesuai dengan  jumlah kurma yang diblender.

Setelah halus susu kurma marie regal sudah siap di tuang ke dalam botol-botol dan simpan di dalam freezer. 

Resep Susu Kurma Marie

Kali ini aku mau sharing minuman  enak dan kaya nutrisi, praktis dan menyehatkan tentunya. 

Berawal dari mencoba susu kurma yang enak dan aku suka trus jadi ketagihan suka bikin sendiri. Selain sehat (karena isinya kurma dan susu) juga amat sangat praktis untuk sahur. Beneran lho. Minum 500 ml susu kurma ini untuk sahur sudah cukup membuatku berenergi sepanjang hari tanpa rasa lemas yang berlebihan. Diminum 250 ml pertama pas bangun tidur menjelang jam sahur, dan 250 ml terakhir diminum menjelang adzan subuh. Udah. Cukup. Gitu aja. Praktis kalau lagi mau puasa sendirian dan males masak menyiapkan printilan makanan sahur. Tinggal glek glek glek insya Allah sudah cukup. Sebetulnya Mama sudah lama membuat jus kurma sebagai salah satu asupan makanannya, tapi aku kurang tertarik setelah mengicip jus kurma buatan Mama (Mama pakai kurma palm frut dan gak pakai susu). Setelah mencoba susu kurma regal ini aku malah ketagihan susu kurma :)

Untuk susu kurma ini aku pakai 2 jenis kurma, kurma sukari dan kurma mesir. Kenapa 2 jenis kurma ? Karena ternyata menurutku 2 kurma ini saling melengkapi. Pernah coba pakai full sukari, cuma dapat manisnya aja, rasanya "enteng" dan kurang "nendang". Trus coba yang full kurma mesir, ternyata manisnya kurang mantap. Tapi begitu 2 kurma itu dicampur menjadi satu perpaduan yang enak. Kurma sukari yang manis dan kurma mesir yang legit. Trus ditambah dengan biskuit marie. Waow... aku suka  banget. Jadinya cita rasa susu kurma bukan hanya manis dan legit tapi ada rasa gurih dari biskuit marie. Entahlah, meski biskuitnya tergolong biskuit yang manis, tapi kalau dicampur dengan susu kurma seperti menambah rasa menjadi gurih.

Susu Kurma Marie

Bahan :

1 liter susu cair UHT

14 butir kurma sukari

14 butir kurma mesir

10 keping biskuit marie

Cara membuat :

Rendam kurma yang sudah dibuang bijinya ke dalam susu selama semalaman. 

Keesokan harinya blender hingga halus kurma yang sudah dicampur susu, kemudian tambahkan biskuit marie dan blender sekali lagi hingga biskuit marie halus dan tercampur rata.

Susu kurma marie sudah siap disajikan.

Kalau sudah jadi biasanya aku simpan di botol dan kemudian dimasukkan ke freezer atau di kulkas.