Oreo Cheesecake
Inspired by : Nigella Lawson’s lime cheesecake
Bahan :
750 gr cream cheese, diamkan pada suhu ruang
200 gr gula
4 butir telur utuh
2 kuning telur
1 sdt vanilla
1 bungkus oreo yg besar, potong jadi 4
Bahan untuk crust :
2 bungkus oreo yg besar
75 gr mentega, lelehkan.
Cara membuat :
- Untuk crust : Siapkan loyang bongkar pasang diameter 22 cm. Beri alas kertas roti. Kemudian bungkus bagian luar loyang dengan amuminium foil. Lebih baik di dobel lagi supaya air tidak merembes masuk ke adonan cheesecake saat dipanggang.
- Buang bagian krim oreo, kemudian haluskan. Setelah halus campur dengan mentega leleh. Aduk rata. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang. Ratakan dan tekan supaya padat. Masukkan ke dalam freezer kurang lebih 10-15 menit.
- Bahan cheesecake : kocok creamcheese hingga lembut. Masukkan gula. Kocok hingga gula larut. Kemudian masukkan telur satu persatu. Setelah itu kocok lagi hingga tercampur rata. Terakhir masukkan vanilla. Aduk rata. Terakhir masukkan potongan bidkuit oreo yang sudah dipotong 4 (atau sesuai selera).
- Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang yang sudah di alasi dengan oreo. Panggang dengan cara au bain marie atau steam bath. Caranya : siapkan loyang kotak ukuran 30 x 30 cm, kemudian letakkan loyang bongkar pasang yg sudah berisi adonan cheesecake ke dalam loyang kotak. Isi dengan air mendidih, kemudian oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 50 menit.
- Setelah matang biarkan cheesecake hingga suhu ruang. Setelah itu masukkan ke dalam lemari es dan biarkan semalam.
- Pagi harinya cheesecake siap disantap. Dihias dengan whippcream dan oreo.
Untuk membuat cheesecake seperti ini paling aman menggunakan loyang bongkar pasang. Penampakannya seperti
0 comments:
Post a Comment