Bola-bola Keju

Wednesday, May 1, 2019

Menu snack yang tidak pernah ditolak suami dan anak-anak di rumah, bola-bola keju. Terinspirasi oleh snack jepang takoyaki. Tapi karena Ivan gak suka kalau ada bawang daun, di rumah jarang ada katsuobushi, ga ada dashi, lebih sering di isi keju kraft ketimbang gurita, jadinya dikasih nama bola-bola keju. Rasa gurih keju yang setengah meleleh di dalam bola nya hhmmmm bikin lupa diet deh :)
.
.
Kali ini untuk meramaikan NCC Challenge sengaja bola-bola keju nya untuk difoto sebelum dilahap habis :)
Semoga bermanfaat.
.
.



Bola-bola Keju
.
Bahan :
80 g terigu
Garam
Lada
200 ml air
1 butir telur
Keju kraft cheddar potong dadu 
2 sdm minyak sayur
.
Cara membuat :
1. Campur air dan telur, sisihkan.
2. Campur terigu, garam, dan lada. Sisishkan.
3. Tuang campuran air dan telur ke dalam terigu, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur. Adonan akan cair banget, ndak apa-apa, memang begitu. Terakhir masukkan minyak sayur. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan takoyaki/poffertjes. Isi dengan adonan 3/4 tinggi cetakan. Beri isian keju kraft cheddar. Setelah sekeliling adonan mengeras, putar setengah putaran, kemudian beri adonan lagi hingga penuh. Setelah bagian tepi mulai mengeras putar-putar hingga membentuk lingkaran oenuh dan putar bola keju sampai matang.

Untuk 15 buah bola-bola keju.
.
@fatmahbahalwan#kreasiandalanKRAFT#lezatnyaKRAFT#naturalcookingclub #nccchallenge3
.
.
Ikut yuk
@nindiastuti
@nungki.faruq


Chocolate Drip Cake

Saturday, February 16, 2019






Beberapa cake yang dibuat di Dapur Pochopa menggunakan brownis kukus sebagai dasar cake-nya. Ini dia resep brownies kukus yang dipakai.



Brownies Kukus Dapur Pochopa

Bahan :
6 butir telur (ukuran besar)
225 gr gula pasir
1 sdt emulsifier
150 gr terigu serba guna
25 gr cokelat bubuk
20 gr susu bubuk
1/2 sdt vanila
150 gr mentega
150 gr DCC

Cara membuat :
1. Lelehkan DCC dan mentega, sisihkan.
2. Siapkan 3 buah loyang bundar diameter 18 cm, beri alas kertas roti.
3. Kocok gula. telur, dan emulsifier hingga kental, masukkan terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan vanila, aduk rata.
4. Masukkan campuran DCC dan mentega, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang, kukus sampai matang.


Ganache oles
Ganache ini digunakan sebagai filling/lapisan di setiap cake dan juga untuk melapisi seluruh permukaan cake.

Bahan :
150 gr biobianca (bisa diganti dengan Haan wippy cream)
300 ml susu UHT full cream
450 gr DCC 

Cara membuat :
1. Lelehkan DCC, sisihkan.
2. Masak susu hingga mendidih, masukkan biobianca, aduk rata.
3. Masukkan DCC leleh ke dalam campuran susu + biobianca, aduk rata.
4. Diamkan hingga suhu ruang, masukkan ke dalam lemari es.
5. Simpan dalam lemari es kurang lebih 4 jam. Setelah itu mikser hingga halus. Masukkan ke dalam kantong plastik segitiga. Ganache oles siap digunakan.


Ganache siram.
Ganache ini digunakan sebagai lelehan/drip di tepi cake.

Bahan :
100 gr DCC
100 ml Whip cream dairy (misal : Anchor)

Cara membuat :
1. Panaskan whip cream, kemudian masukkan DCC yg sudah di cincang, aduk hingga rata. masukkan ke dalam kantong plastik segitiga, ganache siap digunakan.



Seperti itulah yang digunakan untuk membuat drip cake ala Dapur Pochopa.
Selamat mencoba.
Semoga cocok.

Dapurnya Rina Rinso Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino