Salah satu resep saus jamur yang sering aku buat. Enak buat teman makan chicken katsu, buat spagheti juga enak lho. Aku catat di sini jadi kalau suatu saat Nadya mau cari, dia bisa cari di internet. Semoga blogspot.com ini gak dihapus seperti blog.com juga :)
Mushroom Sauce
Bahan :
25 gr butter unsalted
1 sdm tepung terigu
1/2 bawang bombay, potong dadu
200 gr jamur champignon, iris tipis
1/4 sdt italian herbs
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
250 ml kaldu (kalau ga ada cream, ganti kaldu dengan susu)
2 sdm cream (bisa whipcream, bisa juga cooking cream, kalau ga ada cream, ganti kaldu dengan susu)
kalau ada keju parmesan parut, tambahkan aja, rasanya lebih uenak
Cara membuat :
1. Panaskan wajan, masukkan butter.
2. Masukkan bawang bombay, masak hingga harum.
3. Masukkan jamur, masak hingga jamur berwarna kecoklatan.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masak hingga terigu matang (tidak ada warna putih lagi)
5. Masukkan kaldu/susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
6. Masukkan semua bumbu dan keju (kalau ada).
7. Saus jamur siap dihidangkan.
