Bola-bola Keju

Menu snack yang tidak pernah ditolak suami dan anak-anak di rumah, bola-bola keju. Terinspirasi oleh snack jepang takoyaki. Tapi karena Ivan gak suka kalau ada bawang daun, di rumah jarang ada katsuobushi, ga ada dashi, lebih sering di isi keju kraft ketimbang gurita, jadinya dikasih nama bola-bola keju. Rasa gurih keju yang setengah meleleh di dalam bola nya hhmmmm bikin lupa diet deh :)
.
.
Kali ini untuk meramaikan NCC Challenge sengaja bola-bola keju nya untuk difoto sebelum dilahap habis :)
Semoga bermanfaat.
.
.

Bola-bola Keju
.
Bahan :
80 g terigu
Garam
Lada
200 ml air
1 butir telur
Keju kraft cheddar potong dadu 
2 sdm minyak sayur
.
Cara membuat :
1. Campur air dan telur, sisihkan.
2. Campur terigu, garam, dan lada. Sisishkan.
3. Tuang campuran air dan telur ke dalam terigu, sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai tercampur. Adonan akan cair banget, ndak apa-apa, memang begitu. Terakhir masukkan minyak sayur. Aduk rata.
4. Panaskan cetakan takoyaki/poffertjes. Isi dengan adonan 3/4 tinggi cetakan. Beri isian keju kraft cheddar. Setelah sekeliling adonan mengeras, putar setengah putaran, kemudian beri adonan lagi hingga penuh. Setelah bagian tepi mulai mengeras putar-putar hingga membentuk lingkaran oenuh dan putar bola keju sampai matang.

Untuk 15 buah bola-bola keju.
.
@fatmahbahalwan#kreasiandalanKRAFT#lezatnyaKRAFT#naturalcookingclub #nccchallenge3
.
.
Ikut yuk
@nindiastuti
@nungki.faruq

Makaroni Skotel ala saya

Resep ini perpaduan antara mbak Ine dengan resep dari almarhumah Ria Purnamasari teman semasa kuliah.
Dari mbak Ine aku terinspirasi dengan saus putihnya yg biasanya lazim untuk lasagna tapi kali ini dipakai pada makaroni skotel. Sedangkan dari almarhumah Ria aku terkesan dengan lembutnya makaroni skotel.
Bahan-bahan yang aku gunakan sebisa mungkin menggunakan yang segar, karena itu aku tidak pakai sosis, kornet, atau bahan lain yang lazim di temui dalam kemasan kaleng atau frozen.
Untuk rasa gurihnya mengandalkan dari keju yang berlimpah. Resepnya almarhumah sebetulnya pakai keju edam yg mana memang enak (aku sudah pernah buat makaroni dengan keju edam di sini ) tetapi kali ini hanya pakai cheddar karena yang ada di rumah cuma cheddar aja :) Tapi meskipun begitu rasanya tetap enak kok :)

Semoga bisa jadi inspirasi.

Makaroni Skotel ala rina rinso

Bahan :
250 gr makaroni elbow, rebus 3/4 matang (sekitar6-7 menit), beri sedikit garam di air rebusan
250 gr daging sapi cincang
100 gr keju cheddar, potong kotak kecil
500 ml susu cair (misalnya ultra dus biru)
8 butir telur
1 sdt gula
1 1/2 sdt garam
1 sdt parutan pala
2 butir bawang bombay, iris halus
5 siung bawang putih, cincang halus

Topping :
1 sdm margarin
2 sdm terigu
250 ml susu cair
sedikit merica
80 gr keju parut (dimasukkan ke dalam adonan)
100 gr keju (untuk taburan)

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, masak hingga daging berubah warna. Bila daging sudah berubah warna matikan api.
3. Kemudian ke dalam tumisan daging itu masukkan makaroni, telur, susu, garam, gula, merica, pala, dan keju potong. Aduk rata. Icip-icip dulu rasanya seperti apa. Kalau sudah pas masukkan ke dalam loyang (ini pas untuk ukuran 30 x 23). Kukus selama 30 menit.

Membuat topping:
Panaskan margarin, kemudian masukkan terigu dan masak hingga matang. Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian masukkan keju parut dan merica. Sisihkan.

Penyelesaian.

Ambil makaroni dalam aluminium foil/loyang yang sudah dikukus. beri olesan topping, kemudian taburi dengan keju parut. Panggang dengan suhu 190 derajat celsius selama 20 menit.

Makaroni skotel ala saya sudah bisa dinikmati.

Macaroni Schotel Edam

Suatu hari seorang teman baik mengirimku 1 pinggan macaroni schotel yang menurutku enak dan rasanya berbeda dengan yang biasa aku buat. Setelah meminta resepnya ternyata yang membuat berbeda adalah komponen keju edam dalam adonannya. Hmmmm ide yang menarik nih, karena masih ada keju edam di kulkas. Keju edam ini biasanya aku buat untuk kue kering, tapi dengan adanya resep makaroni schotel ini kenapa tidak.

Pada uji coba pertama yang sesuai dengan resep yang dikasih, aku kok merasakan perbedaan dengan yang dikasih sama temanku ya. Mungkin sama resep beda tangan akan memberikan beda hasil memang sedang terjadi. Kemudian di percobaan kali ini aku buat versi aku yang menurutku tak kalah enak (narsis dot com hahaha). Meskipun gak pakai bumbu kaldu bubuk (baik yg katanya mengandung MSG atau tidak mengandung MSG) rasanya nendang abis. Soalnya setelah baca buku Kalau Eisntein jadi Koki, keju adalah salah satu sumber glutamat.

Jadi untuk anda yang masih memiliki persediaan keju edam tetapi sudah bosan membuat kue kering, mungkin makaroni schotel ini bisa jadi alternatif menghabiskan keju edam anda :)




Makaroni Skotel Edam ala rina rinso

Bahan :

250 gr makaroni, rebus 3/4 matang
1 buah bawang bombay, cincang halus
5 siung bawang putih, cincang halus
100 gr keju edam parut
200 gr daging cincang
5 butir telur
500 ml susu cair
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1/ sdt merica
1/4 sdt pala
keju cheddar parut untuk taburan


Cara membuat :

Rebus makaroni hingga 3/4 matang (maksudnya jangan sampai matang, soalnya nanti kan ada proses pemasakan lagi,kalau makaroni sudah matang nanti jadinya makaroni akan lembek banget).

Sementara makaroni rebus, buat kuahnya.

Pertama tumis bawang bombay dengan bawang putih dengan margarin dan minyak hingga harum. Kemudian masukkan daging cincang, masak sampai daging matang.

Di tempat lain campur telur dan susu, kocok asal. Masukkan tumisan ke dalam campuran susu dan telur. Kemudian tambahkan keju, gula, garam, merica, dan pala.

Masukkan ke dalam wadah tahan panas, kemudian panggang hingga 1/2 matang (aku lebih suka dengan sistem au bain marie, soalnya aman, gak akan gosong hehehe maklum single fighter di rumah apa-apa dikerjakan sendiri jadi kalau masak sering ditinggal, supaya aman di au bain marie aja). Setelah 1/2 matang taburi dengan keju dan panggang lagi hingga keju kecoklatan. Kali ini gak usah au bain marie, supaya makaroni bisa "kering".