Saus Jamur ala rina rinso (Mushroom sauce)

Salah satu resep saus jamur yang sering aku buat. Enak buat teman makan chicken katsu, buat spagheti  juga enak lho. Aku catat di sini jadi kalau suatu saat Nadya mau cari, dia bisa cari di internet. Semoga blogspot.com ini gak dihapus seperti blog.com juga :)

Mushroom Sauce

Bahan :

25 gr butter unsalted

1 sdm tepung terigu

1/2 bawang bombay, potong dadu

200 gr jamur champignon, iris tipis

1/4 sdt italian herbs

1/4 sdt pala bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

250 ml kaldu (kalau ga ada cream, ganti kaldu dengan susu)

2 sdm cream (bisa whipcream, bisa juga cooking cream, kalau ga ada cream, ganti kaldu dengan susu)

kalau ada keju parmesan parut, tambahkan aja, rasanya lebih uenak

Cara membuat :

1. Panaskan wajan, masukkan butter.

2. Masukkan bawang bombay, masak hingga harum.

3. Masukkan jamur, masak hingga jamur berwarna kecoklatan.

4. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Masak hingga terigu matang (tidak ada warna putih lagi)

5. Masukkan kaldu/susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

6. Masukkan semua bumbu dan keju (kalau ada).

7. Saus jamur siap dihidangkan.

Saus Tahini

Sejak ikut bergabung sok sibuk di Koki Kecil DAAi-TV aku belajar banyak sekali. Selain kerjasama dan tim pengetahuan yang banyak juga aku dapatkan tentang bahan makanan. Salah satunya adalah saus Tahini.

Kalau membaca di halaman ini seharusnya dibaca-nya Tohini ya :)

Saus ini digunakan sebagai salah satu bahan makanan pokok di daerah timur tengah yaitu Hummus.

Nah apa lagi itu Hummus.

Kalau membaca di wikipedia, hummus itu seperti bumbu kacang-kacangan gitu. Hummus ini bisa dijadikan sebagai saus cocolan, atau untuk olesan, ya..kalau menurutku sih mirip-mirip bumbu kacang gitu.

Btw kalau dilihat di botol kemasannya, saus Tahini yang aku beli di Foodhall Sogo ini terbuat dari biji wijen, minyak kacang dan garam.

Semoga informasi pendek ini bermanfaat.