Koki Kecil : Muffin Pisang Kupu-kupu

Nah kalau ini menggunakan cupcake praktis yang pernah aku posting di blog ini tetapi dengan tambahan bahan yaitu pisang. Karena ada buah pisang jadinya cupcake-nya akan mengempis setelah mengembang dengan cantik. Supaya bisa dibentuk menjadi sayap kupu-kupu trik-nya adalah, pindahkan cupcake ke dalam papercup yg lebih kecil supaya ada "gunungnya" yg bisa di potong untuk dijadikan sebagai sayap kupu-kupu.

Selebihnya terserah kreativitas anda dan mungkin anak-anak.

Selamat mencoba.

MUFFIN PISANG KUPU-KUPU

Resep : Rina Rinso

Bahan :
2 buah pisang ambon, haluskan
200 gr terigu
2 butir telur
70 gr gula
1 sdt baking powder
90 gr mentega, cairkan
150 gr yoghurt

Hiasan:
Whipped cream, siap pakai

Pelengkap:
1 sdm gula bubuk
Cokelat masak pekat, lelehkan, masukkan plastik segitiga

Cara membuat :

1. Aduk telur dengan gula hingga rata. Kemudian masukkan mentega cair.
2. Kemudian masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
3. Masukkan terigu, baking powder dan yoghurt bergantian sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang muffin.
5. Panggang dengan suhu 180 selama 20 menit. Angkat, Dinginkan.

Cara Menghias:
-Potong melintang bagian atas muffin, potong kembali menjadi 2 bagian hingga berbentuk setengah lingkaran,untuk bagian sayap.
-Hias muffin dengan whipped cream. Taruh 2 buah potongan muffin di atasnya seolah sayap kupu-kupu.
-Taburi gula bubuk. Beri hiasan cokelat leleh di bagian sayap kupu-kupu.

Muffin Pisang Keju

Idenya sih mau memanfaatkan buah pisang raja yang sudah mulai "berangkat" maksudnya sudah mateng banget dan dalam hitungan jam bisa jadi busuk :)
Jam 11 malam mulai ngaduk-ngaduk bahan dan sebelum jam 12 muffin sebanyak 12 buah sudah jadi. Harum kayu manis membingungkan suamiku yang lagi asik nonton sepak bola dan tidak tahan untuk tidak mencomot 1 buah muffin.

Trus siang ini aku kedatangan tamu, seorang teman lama yg sengaja menyempatkan diri untuk main ke rumah. Maka muffin yang masih ada jadi salah satu suguhan. Muffin-nya masih empuk dan dapat pujian dari sang tamu.



Resepnya hasil dari browsing dapat di sini tapi yang aku foto ini ala aku.

Berikut resepnya.

Bahan :

Muffin :
1 1/2 cup terigu serbaguna
2 sdt baking powder
4 buah pisang raja, dilumatkan (kalau aku dibejek pakai garpu, soalnya dah malam gak enak sama tetangga kalau pakai blender)
1/2 cup gula putih
1/3 cup mentega dilelehkan
100 gr keju, potong kotak ukuran 3 mm x 3 mm
1 butir telur


Untuk crumb/remahan :

1/3 gr gula (sekitar 70 gr)
2 sdm terigu serbaguna
1/8 sdt bubuk kayu manis
1 sdm mentega

Cara Membuat :
1. Siapkan loyang muffin isi 12 yg besar. Beri alas papercup. Panaskan oven suhu 180 derajat.
2. Campur terigu dengan baking powder, ayak sampai halus dan rata. Masukkan potongan keju
3. Di mangkok yang lain campur pisang yang sudah dilumatkan, gula, telur dan mentega cair, aduk rata.
4. Tuang campuran pisang ke dalam terigu, aduk sampai rata. Ngaduknya gak usah berlebihan, asal sudah lembab aja. Masih ada terigu yg menggumpal juga gpp kok.
5. Untuk bahan crumb atau remahan : campur semua bahan dan aduk dengan garpu sehingga berbentuk butiran-butiran.
6. Kalau sudah siap dengan menggunakan sendok masukkan adonan muffin ke dalam cetakan. Kemudian taburi dengan bahan crumb.
7. Oven dengan suhu 180 derajat sekitar 20 menit atau sampai matang.

untuk 12 buah muffin


Kalau tidak punya gelas ukur cup untuk mengkonversi dari cup ke gram bisa di lihat di site ini.
Sebetulnya bisa juga sih pakai cangkir biasa tetapi siapa tahu ada yg peduli dengan ukuran jadi lebih aman untuk mengkonversi daripada pakai ilmu kira-kira.

Selamat mencoba

Pisang Coklat Keju

Buah pisang sedang jadi primadona di rumah nih.
Selain langsung dimakan (setelah kulitnya dikupas lho), buah pisang bisa dijadikan untuk teman makan sereal, atau jadi teman makan es krim.
Berhubung akhir-akhir ini di Depok lagi musim hujan (emang di tempat lain gak musim hujan ya hehehehe) kita buat sesuatu yang HOT dari pisang yuuu.
Pisangnya cuma dipanaskan sebentar trus di taburi keju dan meises,maka jadilah cemilan sarat gizi yang juga tinggi kalori ini ;)

Pisang Coklat keju

Bahan :
Pisang Raja (bisa jenis pisang yg lain)
keju
coklat meises

Cara membuat :
1. Sebelum dikupas, tekan-tekan pisang supaya gepeng/penyet/pipih. Setelah pipih baru kupas.
2. Panaskan wajan teflon, beri 1 sdm margarine, kemudian panaskan pisang pipih tadi. Bila 1 permukaan sudah kecoklatan balik pisang sehingga semua sisi pisang kecoklatan.
3. kalau pisang sudah coklat letakkan di piring saji, beri parutan keju dan taburi dengan meises.
4. Sajikan hangat.